1 Huevo por persona de Huevos La Brizna
Para el relleno de avellana:
2 tomates secos Piteros de Caspe de Javier Mañez
Avellana tostada de Proecmat
1 diente de aho de Ajos de Arándiga
AOVE de Apadrina un olivo
Pimienta de Ideas Comercio Justo
Sal marina, pero si no desalamos el tomate seco no le pondremos
Zumo de limón
1c/c Hidrolato de Romero de Savia Íbera
Para el relleno de queso:
Queso fresco de Quesos Los Santanales
AOVE de Apadrina un olivo
Aromáticas frescas o secas, albahaca. orégano, tomillo, ajedrea…
Agua de mar o sal marina
Elaboración de los huevos:
Pon agua a hervir, cuando hierva introduce con cuidado los huevos.
Depende mucho del tamaño del huevo y de la potencia de tu cocina, pero el tiempo de cocción para que quede perfectamente cocido es entre 10 y 12 minutos.
Elaboración del relleno de avellana:
Pela las avellanas y pon la mitad de las yemas, tritura todo junto hasta tener una pasta cremosa.
Elaboración del relleno de queso:
Tritura todo junto e incluso las yemas de huevo hasta tener una pasta cremosa.
Rellena los huevos y presenta en platos diferentes con algún germinado sobre el huevo.
