1500ml de leche de cabra de Quesos Los Santanales
200 gr de quinoa de Comercio Justo
1 limón
1 naranja
Canela en rama de Comercio Justo
1 pellizco de sal marina
230 g de azúcar integral de caña de Comercio Justo de MyM Ecofashión
Ingredientes para el emplatado:
Canela molida de Comercio Justo
Pon a calentar en una olla con tapa, la leche de cabra, la quinoa, una piel de naranja y de limón, el palo de canela y un poco de sal.
Cuece unos 20 minutos regirando de tanto en cuanto, la leche de cabra tiene grasa y es fácil que se agarre el fondo.
Incorpora el azúcar y cuece otros 5 minutos.
Retira y reserva las pieles de limón, de naranja y el palo de canela. Viértelo en una fuente o boles individuales para enfriar.
Sírvelo con canela molida espolvoreada y con unas tiras de limón y naranja cortadas muy pequeñas
O presenta en un tarro individual, bien bonito, con una etiqueta glamourosa que haga sonreír.
