Bebida vegetal de nueces, choco Masala – Chai
Ingredientes:
Ingredientes para la bebida vegetal de nueces:
- 150 gr.de nueces crudas descacarilladas de La Huerta en Casa (remojadas durante 10/12 horas)
- 900 ml/ 1l. de agua filtrada o embotellada
- Una pizca de sal
Ingredientes para la bebida CHOCO MASALA CHAI
- 750 ml de la bebida de nueces
- 6-8 dátiles o 4 c/s de miel
- 1 c/s de cacao en polvo de Chocolates Isabel
- 2 sobres de té Masala Chai de MyM Ecofashion o 1 c/p de la mezcla de especias Chai: canela, cardamomo, clavo, pimienta, jengibre,
- anís estrellado.
Opcional:
- Cubitos de infusión de te Masala Chai
Elaboración
Pasado el tiempo de remojo, enjuágalas muy bien y ponlas en el vaso de la batidora junto con el agua. Bate hasta que queden bien trituradas.
Ten preparada la bolsa de filtrado dentro de un bol grande y vuelca el contenido de la batidora dentro para estrujarla hasta quedarte sólo con la pulpa dentro de ella.
Pon la bebida vegetal en una botella de cristal y guárdala en la nevera. Aguanta hasta tres días.
La pulpa restante, ¡no la tires! úsala para hacer quesos, enriquecer cremas vegetales o sécala y utilízala como harina para otras recetas.
Elaboración de la bebida CHOCO MASALA CHAI:
Infusiona la bebida anterior con las especias, cuidado de no pasar de 60 grados.
Vuelve a poner la bebida vegetal de nueces en la batidora junto con los dátiles y tritura hasta que no queden trozos
Emplatado
Servir espolvoreando chocolate en polvo si la quieres tíbia.
O si hace calor sirve con cubitos de hielo infusionado y picado.
