Bebida vegetal de nueces, choco Masala – Chai

Ingredientes:

           Ingredientes para la bebida vegetal de nueces:

  • 150 gr.de nueces crudas descacarilladas de La Huerta en Casa (remojadas durante 10/12 horas)
  • 900 ml/ 1l. de agua filtrada o embotellada
  • Una pizca de sal

    Ingredientes para la bebida CHOCO MASALA CHAI

  • 750 ml de la bebida de nueces
  • 6-8 dátiles o 4 c/s de miel
  • 1 c/s de cacao en polvo de Chocolates Isabel
  • 2 sobres de té Masala Chai de MyM Ecofashion o 1 c/p de la mezcla de especias Chai: canela, cardamomo, clavo, pimienta, jengibre,
  • anís estrellado.

    Opcional:

  • Cubitos de infusión de te Masala Chai

Elaboración

Pasado el tiempo de remojo, enjuágalas muy bien y ponlas en el vaso de la batidora junto con el agua. Bate hasta que queden bien trituradas.
Ten preparada la bolsa de filtrado dentro de un bol grande y vuelca el contenido de la batidora dentro para estrujarla hasta quedarte sólo con la pulpa dentro de ella.
Pon la bebida vegetal en una botella de cristal y guárdala en la nevera. Aguanta hasta tres días.
La pulpa restante, ¡no la tires! úsala para hacer quesos, enriquecer cremas vegetales o sécala y utilízala como harina para otras recetas.

Elaboración de la bebida CHOCO MASALA CHAI:

Infusiona la bebida anterior con las especias, cuidado de no pasar de 60 grados.
Vuelve a poner la bebida vegetal de nueces en la batidora junto con los dátiles y tritura hasta que no queden trozos

Emplatado

Servir espolvoreando chocolate en polvo si la quieres tíbia.
O si hace calor sirve con cubitos de hielo infusionado y picado.

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